新顔野菜 チャイルド総合保育園
:野菜と健康

新顔野菜 チャイルド総合保育園
064-0806
北海道札幌市中央区南６条西８丁目２−２
保育園
24時間いつでも、どんな時でも皆様のお役に立つ保育所です。
011-512-8048

新顔野菜 最近スーパーなどで見慣れない野菜が増えてきたのではと思います。これら「新顔野菜」は、大まかに専門家のみが使用して一般的に流通していなかったものや、海外から輸入されたもの、品種改良によって新しく生まれたものなどの事を呼ぶようです。山口県で生まれた「はなっこりー」は中国野菜のサイシンとブロッコリーを掛け合わせて作られた野菜で、味もよく栄養価も高くなっています。品種改良によって生まれる新顔野菜には良い特徴が沢山あるようです。 また最近スーパーでよく見掛ける様になった「スプラウト」ですが、これは植物（主にブロッコリー）の新芽の事で、見た目はかいわれ大根ととても似通っています。成熟した野菜よりかなり多くのビタミンやミネラルを含み特にがん予防に良いという事などから注目される野菜です。

和食処ゆうなぎ
001-0010
北海道札幌市北区北１０条西１丁目８
飲食店，定食店，ラーメン店，和食レストラン
安い！旨い！札幌おふくろの味地域の灯となる食堂に・・・・・・
011-747-0358
東商店
062-0033
北海道札幌市豊平区西岡３条１３丁目４−１３
折詰弁当，食料品店，たばこ，持ち帰り弁当
011-582-4203
エームサービス（株）天使病院売店
065-0012
北海道札幌市東区北１２条東３丁目１−１
食料品店
011-702-8700
笠原誠
001-0923
北海道札幌市北区新川３条２丁目３−１
食料品店
011-761-5286
共栄青果（株）
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青果物店
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コープさっぽろ／西岡店
005-0006
北海道札幌市南区澄川６条４丁目１−１
スーパーマーケット，生活協同組合
011-822-2711

また最近ではブロッコリー以外にもレッドキャベツ、クレス、マスタードなどのスプラウとも販売されており、他にはアルファルファやかいわれ大根、そしてもやし、豆苗などの豆の新芽もスプラウトです。食べ方にサラダ、味噌汁、炒め物など様々な調理方法が可能です。２００４年に行われた「目新しい野菜の購入経験」の調査を見てみると、多い順にパプリカ、水菜、エリンギ、バジル、下仁田ねぎ、ゴーヤー、クレソン、葉ニンニク、フルーツトマト、うど、冬瓜、やつがしら、高菜、ラディッシュ、ルッコラ、芽キャベツ、ふきのとう、たらの芽、エシャロットとなるそうです。しかし新顔野菜の種類も豊富になり野菜への関心が高まっている反面、野菜の摂取量は年々減少傾向にあるそうです。健康ブームにも反した傾向とも言えます。新顔野菜のみならず昔からある野菜にももう一度目を向け、食事に野菜を上手に組み合わせて健康な食生活をおくりたいものだと思います。